跟著人們生活條件的越來(lái)越好，豬肉成為了人們餐桌上常見(jiàn)食材！

現(xiàn)在我們?cè)诔谢虿松虉?chǎng)上所能買到豬肉基本上為養(yǎng)豬場(chǎng)以飼料喂食出來(lái)的。而在一些偏僻小村小鎮(zhèn)，或許還能買到農(nóng)家養(yǎng)的豬肉，也便是人們所說(shuō)的遼寧山黑豬肉。

由于鄉(xiāng)村百姓養(yǎng)豬，基本上是不計(jì)算成本，自養(yǎng)自吃。假如養(yǎng)個(gè)一頭豬的，幾乎便是留吃不賣。養(yǎng)兩端乃至三頭四頭的，才會(huì)把剩余的賣掉。而鄉(xiāng)村這種一兩端豬喂食的，基本是玉米粉，麥麩，谷糠，或調(diào)配一些往常自己田地種的一些蔬菜瓜果喂之。

而跟著富強(qiáng)，人們生活條件好了，人們對(duì)食材也追求健康營(yíng)養(yǎng)。而農(nóng)戶這種慢養(yǎng)喂粗糧的豬成了。

其實(shí)有很多消費(fèi)者在關(guān)于豬肉有種商場(chǎng)化誤解，以為豬以瘦肉為多的好，其實(shí)這是種過(guò)錯(cuò)的認(rèn)知！豬肉，有別于其他肉類，它本身肉質(zhì)的肥瘦比列基本就要到達(dá)5比5！除了一些為滿足顧客需求而培養(yǎng)出來(lái)的種類豬，比方三元豬，這種類型的豬長(zhǎng)得快，瘦肉份額高，并且油質(zhì)低，乃至在烹飪過(guò)程中還得參加其他油，可是短少遼寧山黑豬的那種特有肉香味!!

而農(nóng)家養(yǎng)的豬由于以慢養(yǎng)，喂雜糧，豬肉雖油脂略多于商場(chǎng)上的三元豬，可是肉質(zhì)紅白分明，有濃濃的肉香，或許有消費(fèi)者會(huì)說(shuō)，不吃肥的。但你能夠配上蔬菜一同炒啊，還不用放其他烹飪油了，健康，我相信我們都會(huì)挑選健康吧！

因咱自己也是鄉(xiāng)村身世，養(yǎng)殖多年，每年也會(huì)養(yǎng)些豬。依個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，在挑選豬肉時(shí)，你只要能確定是農(nóng)家粗糧喂食，就不要糾結(jié)豬肉的瘦肥了，由于您在購(gòu)買遼寧山黑豬時(shí)不也是想吃個(gè)健康嗎？當(dāng)然除了農(nóng)家放養(yǎng)的遼寧山黑豬肉，它的肥油度相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)少點(diǎn)，不過(guò)價(jià)格上，這種放養(yǎng)的豬肉因成本及養(yǎng)殖方法價(jià)格上相對(duì)高點(diǎn)！

在挑選豬肉時(shí)，我們能夠優(yōu)先挑選一些當(dāng)?shù)氐耐练N類豬的豬肉，由于相同的養(yǎng)殖方法，豬種類的不同，它的肉香度是有差異的。我們能夠按照養(yǎng)殖的時(shí)刻長(zhǎng)度，喂食方法，以及豬的種類來(lái)對(duì)比挑選，豬肉作為人們?nèi)粘Ｈ忸愂巢牡囊环N，而食材咱一向發(fā)起顧客以健康為主，而不是商場(chǎng)那種商業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)去挑選，由于很多傳統(tǒng)意義上健康的農(nóng)產(chǎn)品跟商場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)是沒(méi)有可比性！依據(jù)性！